مخفوق البيض بالكوسا

 

مخفوق البيض بالكوسا

فطور صحي ومميز مخفوق بأروع المكونات الشهية من البيض والكوسا مع رشة من جبن البارميزان الأصيل.🍳

🥄المقادير:

• 6 بيضات.
• نص كيلو من الكوسا المقشرة والمبشورة.
• ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور.
• نص كوب من جبن الفيتا مقطعة قطع صغيرة.
• ثلث كوب من جبن الريكوتا.
• (نترك القليل من مكس الجبن للتزيين على السطح).
• ربع كوب من البقدونس.
• طماطم مقطعة شرائح.
• أوراق من الريحان الأخضر الطازج.
• 4\3 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بصل أخضر مقطع قطع صغيرة.

🥣الطريقة:

• الخطوة 1

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، يمكن تحضير قالب كبير أو عدة قوالب صغير.

• الخطوة 2

نفصل بياض البيض عن الصفار، ونخفق البياض جيداً بالمضرب الكهرائي أو بالإيد حتى يصبح قوامه متماسك.

• الخطوة 3

في طاسة كبيرة على النار نسخن الزيت ونقوم بتشويح البصل الأخضر + الكوسا جيداً، وعندما يبدأ لونهم في التغير ويتشوحوا نضيف الدقيق مع الإستمرار في التقليب، وعند إمتزاج المكونات جيداً مع الدقيق بخفة نطفئ النار ونضعهم على جنب.

• الخطوة 4

في وعاء عميق، نقوم بوضع صفار البيض + جبن الفيتا + الريكوتا + البقدونس + جبن البارميزان + الريحان + رشة من الملح والفلفل الأسود، ونقلبهم جميعاً.

• الخطوة 5

نضيف الكوسا والبصل المشوح بالدقيق لبياض البيض المخفوق ونقلبهم، ثم نقوم بإضافة المكونات لخليط صفار البيض، ونقلب جميع  المكونات سوياً برفق حتى تمتزج المكونات جيداً.

• الخطوة 6

نحضر قالب الفرن، وندهنه بالقليل من الزبدة ونضيف الخليط + شرائح الطماطم على السطح ورشة من الجبن.

• الخطوة 7

نضع القالب في الفرن من 30 ل 40 دقيقة أو لحين النضج و يصبح اللون ذهبياً رائعاً.

✅ وتقدم شهية على الفطور ليبدأ يوم جميل لكم أعزائي.

🍴 وصحتين وعافية على قلبكم.😍

معلومات في السريع:

• يعد الإنتاج الضخم للبيض صناعة عالمية، والشائع إنتاج البيض من الدجاج والبط والأوز، بينما أكبر بيضة يتم الحصول عليها هي بيضة النعامة.

• البيضة الواحدة الكبيرة تحتوي على 5 جرامات من الدهون، و 70 سعرة حرارية، و 6 جرامات من البروتين، لكنها لا تحتوي على أي نسبة من الكربوهيدرات أو السكر.

• تحتوي حبة الكوسة الواحدة على 25 سعرة حرارية فقط، كما أنها تحتوي على كمية من البوتاسيوم أكبر من تلك التي توجد في الموز.

• يساعد تناول الكوسة على الوقاية من أمراض القلب و السرطان.

• الكوسا صغيرة الحجم يكون مذاقها أفضل من الكوسا الكبيرة.

الإفطار