هي شوربة لذيذة وصحية وغنية بالطعم الرائع للطماطم مع البهارات، والإضافات الشهي والمفيدة.🍅
🥄المقادير:
- نص كيلو من الطماطم الطازجة والمقطعة.
- 2 عود كرفس.
- ربع كوب حليب، أو حليب جوز الهند.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- 1 ملعقة من معجون الطماطم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- نص كوب من الكريمة اللباني، أو كريمة جوز الهند.
- 1 ملعقة قرنفل.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- 3 أوراق غار.
- رشة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب من مرق الخضار أو الدجاج.
- 2 ملاعق زبدة.
- 1 ملعقة زعتر ناشف.
- ملح.
- فلفل أسود.
- أوراق ريحان أخضر طازج.
- التزيين كما تفضلون.😉
🥣الطريقة:
- الخطوة 1
في إناء عميق على النار، نضع ملعقتين من زيت الزيتون + ملعقة من الزبدة ونشوح الثوم المفروم.
- الخطوة 2
نقوم بإضافة أوراق الغار والكرفس ونقلب جيداً، ثم نضيف معجون الطماطم + رشة من الملح والفلفل الأسود + قطع الطماطم ونقلب.
- الخطوة 3
نضيف القرنفل + مرق الدجاج + رشة جوزة الطيب + الزعتر الناشف + ملعقة السكر الصغيرة ونقلب جيداً، ثم نتركه لينضج قليلا ويغلي.
- الخطوة 4
نطفئ النار ونتركه يهدأ قليل، ثم نقوم بخفقه في الخلاط أو بالميكسر، بعد ذلك نصفي الخليط الكريمي في إناء آخر.
- الخطوة 5
في إناء آخر عميق على النار، نضع ملعقة الزبدة + زيت الزيتون ونضيف الدقيق و نقلب حتى يكون لونه ذهبي، ثم نقوم بإضافة خليط الطماطم مع التقليب جيداً.
- الخطوة 6
بالتدريج نقوم بإضافة الحليب والكريمة اللبانة مع التقليب برفق، ثم نتركهم على النار لحين النضج.
✅ تقدم الشوربة ساخنة ولذيذة مع لمسة من الكريمة وأوراق الريحان الأخضر بجانب الخبز المحمص.
🍴 وصحتين وعافية على قلبكم.😍
معلومات في السريع:
- من فوائد شوربة الطماطم، أنه تعتبر كعلاج منزلي لنزلات البرد، حيث أنها تحفز كاروتينويد جهاز المناعة و فيتامين سي لدى جسدك، كما أنها تعمل على التقليل من شدة نزلات البرد والمدة الزمنية من الإصابة بها.
- شوربة الطماطم تساعد في تقليل العديد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنها تعمل على زيادة كبيرة في مستويات اللايكوبين في الدم.
- إن تناول كمية كبيرة من منتجات الطماطم، بنسب معقولة وغير مبالغ فيها بالطبع، يؤدي إلى تقليل مستويات الكوليسترول الضار، حيث أن الطماطم مصدر جيد للايكوبين الذي يمنع أكسدة الكوليسترول الضار‘ وبالتالي تجنب خطر التعرض إلى تصلب الشرايين.
- يعتبر اللايكوبين الموجود في الطماطم، من أهم العوامل الطبيعية التي تعمل على تحسين صحة العظام، حيث يعمل على زيادة كثافة العظام.
- إن تناول شوربة الطماطم، يساعد على تحسين صحة الجلد والعينين، حيث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم تعمل على حماية بشرتك من حروق الناتجة عن الشمس، وتعزيز عملية الإبصار، وتقليل خطر الإصابة بفقدان البصر.
إرسال تعليق