سلطة الشمندر والبطاطس
طريقة سهلة ومنعشة لمكس الشمندر الرائع مع البطاطس الشهية في طبق صحي.🥗
🥄المقادير:
- 6 قطع صغيرة من الشمندر الطازج ذو اللون البنفسج الرائع مقطع مكعبات.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بقدونس أخضر طازج مفروم.
- شرائح من الخبز الفرنسي.
- 5 حبات من البطاطس الصغيرة مقطعة مكعبات.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 3 ملاعق من الكريمة الحامضة.
- 1 ملعقة من الكمون الحب.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة من خل التفاح.
- 1 بصلة مقطعة حلقات.
- 1 ملعقة سكر.
- فص ثوم مفروم ناعم.
🥣الطريقة:
- الخطوة 1
نسلق الشمندر والبطاطس كلا على حدا، ثم نقوم بتحميص الكمون الحب على نار متوسطة.
- الخطوة 2
في وعاء عميق، نضع الكمون إلى البطاطس المسلوقة والمقطعة ونضيف رشة الملح والفلفل الأسود + السكر + الشمندر المسلوق والمقطع + حلقات البصل + زيت الزيتون + الخل + عصير الليمون ونقلب المكونات جميعاً برفق.
- الخطوة 3
نضيف ثوم إلى الكريمة الحامضة والبقدونس ونقلبها مع المكونات، أو يمكن إستخدمها كالتزيين عند التقديم قبل خلطها بالمكونات.
✅ تترك في الثلاجة لحين التقديم بجانب شراح الخبز الفرنسي الشهي.
🍴 وصحتين وعافية على قلبكم.😍
معلومات في السريع:
- يحتوي الشمندر (البنجر)على مركب البيتالين، والذي يعطي للشمندر لونه، الذي له دور في إمتصاص السموم من جسم الإنسان و التخلص منها من خلال المسالك البولية.
- كما يمكن يستخدم الشمندر لإكساب اللون لبعض الأكلات لإضافة رونق خاص ومحبب مثل الجيلي والصلصة والآيس كريم والمربى.
- كانت النساء قديماً يستخدمون عصير الشمندر كملمع للشعر و إضافة لونه المميز إليه، كما أنه يمكن الإستفادة من ماء سلق البنجر البارد في علاج القشرة التي تصيب فروة الرأس، وفي العصور الرومانية القديمة كانوا يتناولون الشمندر كمنشط جنسي.
- غالباً ما يتم تخليل الشمندر في إستراليا و يحبب تناوله مع الهامبرجر.
- هناك نوع من الشمندر يعرف ببنجر السكر و يساهم كمصدر مهم للسكر حول العالم.
- تناول البنجر الني على التخلص من رائحة الفم الكريهة، كما أن عصير البنجر يساعد على تطهير الكبد، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض ضغط الدم والقلب.
- يعتبر الشمندر من الخضروات التي يمكن تناول كل أجزاءها و الإستفادة منها ولكن قديماً كانوا يتناولون الأجزاء الخضراء فقط منه.
إرسال تعليق