سلطة القرنبيط بالحمص والرمان
سلطة غنية بالفوائد ومكس من النكهات الرائعة من القرنبيط والحمص وإضافات ولا أروع تزيد من جمال مذاق السلطة.🥗
🥄المقادير:
- 1 كوب ونص من القرنبيط المقطع قطع صغيرة مناسبة.
- 1 كوب من الحمص المسلوق.
- 1 كوب من حبات الرمان االأحمر اللذيذ.
- 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كمون مطحون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 1 ملعقة من السماق.
- 1 ملعقة من النعناع الجاف.
- 4\3 كوب من البقدونس الأخضر المقطع.
- نص كوب من أوراق النعناع الأخضر المنعش.
- ثلث كوب من الفول السودانى المحمص والمجروش خشن.
🥣الطريقة:
- الخطوة 1
في إناء على النار به ماء مغلية، نضيف رشة من الملح + الكمون، ونضع القرنبيط ليسلق (فقط نص سلقة)، ثم ننشله فوراً في ماء مثلج، ونتركه قليلاً.
- الخطوة 2
في إناء لتحضير الصوص، نضع زيت الزيتون + دبس الرمان + السماق + رشة ملح وفلفل أسود + النعناع الجاف + عصير الليمون، ونقلبهم جميعاً جيداً.
- الخطوة 3
في طاسة على النار، نضع القليل من الزيت، ونشوح القرنبيط ليأخذ لون، ثم ننشله على ورق مناديل المطبخ ليمتص الزيت ويهدأ قليلاً.
- الخطوة 4
في إناء عميق، نضع القرنبيط + الحمص + الرمان + البقدونس + النعناع الأخضر + الفول السوداني + الصوص، ونخلطهم جميعاً حتى تتخلل النكهات في المقادير.
✅ ويقدم لذيذاً.
🍴 وصحتين وعافية على قلبكم.😍
معلومات في السريع:
- يعتبر القرنبيط مهم جداً لتقوية جهاز المناعة والغضاريف والعينين، بالإضافة لإمتصاص حديد والحفاظ على صحة الجلد.
- يصعب جداً زراعة القرنبيط، فهو حساس جداً إتجاه الحرارة والبرودة، ويحتاج إلى عناية فائقة لحمايته من الحشرات والآفات الضارة، لذا يتطلب القرنبيط تمرس وخبرة مناسبة لزراعته والحفاظ عليه أثناء فترة نموه.
- الحمص مصدر أكثر من رائع للحديد، كما أنه يحتوي على فيتامين C والذي يساعد على إمتصاص الحديد وهكذا يحافظ على صحة الجسد وحمايته من التعرض إلى فقر الدم.
- الحمص غني بالألياف المفيدة والتي تساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي والحفاظ على إنتظام عمله بشكل متزن.
- يساعد الرمان على مكافحة الفطريات والبكتيريا الضارة، بالإضافة إلى الإلتهابات مثل إلتهابات الفم واللثة.
- يساعد عصير الرمان من تقليل إرتفاع ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب، كما أنه يحمي جزيئات الكوليسترول الضارة من الأكسدة.
إرسال تعليق