كبدة إسكندراني
من أحلى وأطعم الأكلات المصرية والشعبية بالطابع الإسكندراني الخاص.
😀أيووووه يا جدعان على المقادير:
- نص كيلو كبدة بتلو.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة خل.
- 3 ملاعق عصير ليمون.
- 3 فلفل حار مقطع قطع صغيرة.
🥣 الطريقة:
- الخطوة 1
نشيل القشرة الخارجية للكبدة، وتنظف من الشواب فقط (إوعي تتغسل)، ثم نقطعها لمكعبات صغيرة أو شرائح زي ما تحبي.
- الخطوة 2
نتبلها بالملح و الفلفل + الخل والليمون.
- الخطوة 3
نحط الزيت في طاسة على النار نشوح الثوم و الفلفل الحار المقطع، ثم نضيف الكبدة و نقلب، ثم تترك على النار لحين النضج.
✅ وتقدم مع قرون الفلفل الحار، ويا سلام على عصرة الليمون الطازج مع كل قطمة.😋
🍴و صحتين وعافية على قلبكم.😍
معلومات في السريع:
- ينصح الرياضيون دائماً بتناول الكبد، لما له من أهمية من مكفاحة التعب والإرهاق، كما يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.
- تعتبر أفضل كبدة و الأضمن هي كبدة العجل.
- يساعد تناول الكبد على صيانة خلايا الجسد و إصلاحها، فهو غني بفيتامين ب12، مما يجعل الكبد أكثر قيمة في كونه مصدر غذائي مهم للإمداد بالطاقة.
- يحتوى الكبد على نسبة عالية من فيتامين أ مما يجعله مفيداً جداً لصحة البشرة وتقوية البصر.
- الكبدة تعتبر مصدر غذائي أقل من الناحية المادية مقارنة باللحوم.
- كبد الإنسان يعتبر جهازه الهضمي.
- الكبد يكون مسئول عن 500 وظيفة في جسد الكائن الحي.
- يخزن الكبد المعادن والفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسد للعمل على أكمل وجه.
- يستطيع الكبد البشري أن يجدد تكوينه، حيث أنه إذا تم فقد جزء من الكبد فيمكنه تجديد نفسه و تعويض الجزء المفقود خلال 15 يوماً.
- يتعاون الكبد مع الكلى في الجسد للتخلص من السموم والفضلات.
- زراعة الكبد هي عملية يتم من خلالها أخذ جزء من كبد سليم وزرعها في كبد شخص مصاب بمرض الكبد.
إرسال تعليق