سلطة الباذنجان الأسود
سلطة ولا أروع من النكهات المتداخلة لمكونات غنية مع الباذنجان الأسود اللذيذ لمذاق سلسل لطعم فريد من نوعه.🍆
🥄المقادير:
- 1 حبة من البصل الأحمر والمقطع.
- نص كوب من البقدونس المقطع.
- 2 حبة من الباذنجان الأسود متوسط الحجم والمقطع مكعبات صغيرة.
- 3 من سيقان من الكرفس المقطع شرائح حلقات رفيعة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
- ربع ملعة من الزنجبيل الباودر.
- رشة من القرفة المطحونة.
- ملح.
- فلفل أبيض مطحون.
- ربع كوب من خل الأرز.
- 4 ملاعق من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون.
- 1 فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة.
- 1 كوب ونصف من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
🥣الطريقة:
- الخطوة 1
في مقلاة عميقة على النار نقوم بوضع الزيت حتى يسخن، ونضيف البصل + الثوم + الكرفس + الفلفل ونقلبهم سوياً.
- الخطوة 2
نقوم بإضافة الباذنجان الأسود + رشة من الملح والفلفل الأبيض + الزنجبيل + القرفة ونقلبهم سوياً.
- الخطوة 3
نضيف الطماطم و نشوحها على الخفيف، ثم نقوم بإضافة خل الأرز + صلصة الصويا، ونقلب على نار هادئة لمدة 5 دقائق، بعد ذلك نضيف البقدونس قبل إطفاء النار، ثم نتركها لتهدأ و تبرد.
✅ وتؤكل بجانب الأرز الأبيض أو الخبز المحمص.
🍴 وصحتين وعافية على قلبكم.😍
معلومات في السريع:
- يلقب الباذنجان الأسود بلقب "ملك الخضار" لأن له جماهيرية كبيرة بين سكان العالم، حيث يتم تناوله بكثرة.
- يحتوى الباذنجان على سعرات حرارية لا تذكر، كما أنه خالي من الدهون، فهو يعتبر مكون مهم وأساسي لمن يتبعون الحميات الغذائية لإنقاص الوزن.
- يمكن تناول الباذنجان الأسود وهو نيء أو مطبوخ أو مشوي أو مقلي أو مخبوز في الفرن أو ضمن السلطات والمقبلات، إنه حقاً ملاءم لكل الأطباق.
- يعتبر الباذنجان غني بالألياف المفيدة والرائعة والتي تعمل على إدارة مستويات السكر من خلال التحكم في إمتصاص نسبة الجلوكوز من الطعام، فإن تناوله مفيد جداً لمرضى السكر.
إرسال تعليق