كريم بروليه

الكريم بروليه 

عبارة عن حلوى أنيقة في نفسها تحسسك دائماً بالفخامة في كل قطمة وإنك باشا في قعدتك قدام الطبق العريق ده.

🥄المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• باكيت فانيلا.
• 5 صفار بيض.
• 2 كوب ونص من كريمة الخفق.
• نص كوب سكر أبيض.
• 1 ملعقة سكر بني.
• 1 ملعقة سكر أبيض.

🥄مقادير طبقة التوت والفراولة:

• 2 ملعقة نشا.
• ربع كوب ماء دافئ.
• نص كوب توت مقطع.
• نص كوب فراولة مقطعة.
• نص كوب من كريمة الخفق.
• 1 ملعقة خل بلسميك.
• نص كوب سكر أبيض.

🥣الطريقة:

• الخطوة 1

في وعاء عميق، نقوم بخفق صفار البيض + ملعقة من خلاصة الفانيليا والباكيت + نص كوب السكر، ونستمر بالخفق جيداً حتى يصبح القوام كريمي.

• الخطوة 2

في إناء على نار هادئة، نسخن كريمة الخفق بدرجة متوسطة، ثم نقوم بوضعها ساخنة على المزيج المخفوق مسبقاً  بالتدريج مع التقليب بسلاسة.

• الخطوة 3

نسكب الخليط الناعم في أوعية صغيرة أو فخار للفرن.

• الخطوة 4

نجلب صينية كبيرة وعميقة مليئة بالماء و نرص الأوعية فيها (حمام مائي)، ونضعهم في الفرن لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة 150 مئوية.

• الخطوة 5

نخرجهم من الفرن ليبردوا قليلاً، ثم نضعهم لمدة ساعة في الثلاجة.

🍓 نقوم بتحضير الصوص الأحمر:

• الخطوة 6

في إناء على نار هادئة نضع السكر مع الفراولة والتوت والخل البلسميك مع إضافة نص كمية المياه مع التقليب بهدوء، ونتركه حتى يتماسك الخليط.

• الخطوة 7

نخفق الماء مع النشا، ونضيفه مع كريمة الخفق ونقلب بهدوء حتى يتكون المزيج المثالي.

• الخطوة 8

نتركه ليبرد، ثم نضيفه كطبقة على أطباق الكريم برويله، ونضعهم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

• الخطوة 9

نخرجهم من الثلاجة، ونرش خلطة من السكر الأبيض مع السكر البني كطبقة أخيرة على الأطباق، ثم نكرمل السكر بواسطة مصدر ناري (بولاعة  خاصة أو سريعاً تحت الشواية).

• الخطوة 10

تترك الأطباق لتبرد في درجة حرارة الغرفة..

✅ وتقدم بحب.

🍴 وصحتين وعافية على قلبكم.😍

حلويات